Temps de préparation
10 min
Cette recette est l’alternative a une salade verte classique! Servez-la chaude ou froide et transformez votre cuisine en un restaurant 5 étoiles.
Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, divisée
- 1 boîte (540 ml/19 oz) de pois chiches faible en sodium, égouttés et rincés
- 2 ml (½ c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
- 3 pêches, coupées en quartiers
- ½ paquet (100 g/3.5 oz) de fromage halloumi, tranché
- 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
- 1 ml (¼ c. à thé) de basilic séché
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron (environ ½ citron)
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et faire griller les pois chiches pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Verser dans un grand bol et mélanger avec le paprika, le thym et la poudre d'ail.
- Préchauffer une poêle à griller ou le barbecue à feu moyen-élevé. Faire griller les pêches et le fromage halloumi pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il y ait des marques de gril.
- Couper le fromage halloumi en petits morceaux. Ajouter le fromage et les pêches dans le bol avec les pois chiches épicés.
- Incorporer les tomates, le basilic séché et le jus de citron. Enrober avec les 15 ml (1 c. à soupe) restants d'huile d'olive.
Trucs
- Des restes de pois chiches rôtis? Ils constituent une excellente collation ou une garniture dans un bol de riz.
- Si les pêches ne sont pas de saison, remplacez-les par des pommes ou des poires! Demandez à vos petits chefs de vous aider à choisir.
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