Temps de préparation
20 min
Ce plat familial incontournable est aussi réconfortant dans cette version que lorsqu’il est préparé avec du bœuf haché. Servez-le avec une salade verte (pour la vinaigrette, voir la rubrique Trucs).
Temps de cuisson
10 min
Portions
6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
6
Ingrédients
- 5 grosses pommes de terre (environ 1 kg/2 ¼ lb), lavées et coupées en cubes
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 450 g (1 lb) de dinde hachée maigre
- 250 ml (1 tasse) de lentilles en conserve, rincées et égouttées
- 30 ml (2 c. à table) de sauce Worcestershire
- 30 ml (2 c. à table) de pâte de tomates en conserve
- 500 ml (2 tasses) de petits pois et de carottes surgelés, dégelés
- 30 ml (2 c. à table) de margarine molle non hydrogénée
- 15 ml (1 c. à table) de lait 1 %
Préparation
- Dans une grande casserole remplie d’eau, déposer les pommes de terre et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes, puis égoutter.
- Enduire légèrement une poêle antiadhésive d’enduit à cuisson ou d’huile et faire chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter l‘oignon et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la dinde hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les lentilles, la sauce Worcestershire et la pâte de tomates à la dinde hachée.
- Verser le mélange de dinde hachée dans un plat allant au four de 20x20cm (8x8 pouces) et répartir uniformément sur tout le fond. Répartir les petits pois et les carottes sur le mélange de dinde.
- Ajouter la margarine et le lait aux pommes de terre. À l’aide d’un pilon ou d’un mélangeur à main, mettre en purée. Déposer les pommes de terre en purée sur les petits pois et les carottes et répartir uniformément.
- Mettre au four sur la grille inférieure et faire griller pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer. Utiliser un thermomètre numérique de cuisson pour vérifier que la dinde a atteint une température interne de 74 °C (165 °F).
Trucs
- Les petits chefs peuvent préparer la vinaigrette en mélangeant 80 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique, de vin rouge ou de vin blanc et 15 ml (1 c. à table) de jus de citron (environ ½ citron).
- Congelez le reste pâte de tomates pour l’utiliser plus tard. Déposez par cuillerée la pâte de tomates dans des bacs à glaçons et placez au congélateur pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit entièrement congelée. Transférez les cubes dans un récipient étanche et gardez au congélateur jusqu’à 6 mois.
- Les lentilles peuvent être sèches ou en conserve. Si vous utilisez des lentilles sèches, suivez les directives de cuisson indiquées sur l’emballage, puis ajoutez-les cuites à l’étape 3.
- Utilisez tout autre légume frais ou surgelé que vous aimez, comme des poireaux ou des champignons. Veillez tout simplement à couper les légumes en petits morceaux et à les faire cuire jusqu’à tendreté.
Plus de contenu provenant de la cuisine du guide alimentaire canadien
