Temps de préparation
10 min
Ces fajitas fraîches et savoureuses se préparent en quelques minutes seulement. Une recette à essayer absolument!
Temps de cuisson
10 min
Portions
6
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
6
Ingrédients
- 2 petits steaks de bœuf à griller, le gras enlevé (environ 450 g/1lb)
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
- 2 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
- 2 ml (½ c. à thé) de poivre moulu
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale, divisée
- 1 oignon, tranché finement
- 2 poivrons, tranchés finement
- 75 ml (⅓ tasse) de coriandre fraîche hachée
- 6 petites tortillas de grains entiers ou de maïs
Crème sure à la lime :
- 60 ml (¼ tasse) de crème sure plus faible en gras
- 2 ml (½ c. à thé) de zeste de lime râpé (environ 1 lime)
- 30 ml (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime)
Préparation
- Couper le steak en tranches fines dans le sens contraire de la fibre à l’aide d’un gros couteau. Saupoudrer de poudre de chili, de cumin et de poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-élevé et faire brunir le steak. Réserver dans une assiette. Ajouter le reste de l'huile et faire sauter l'oignon, les poivrons et la coriandre pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais croquants. Remettre le bœuf dans la poêle et réchauffer.
- Pour la crème sure à la lime : dans un petit bol, mélanger la crème sure, le zeste de lime et le jus de lime.
- Répartir le mélange de bœuf et de légumes sur les tortillas puis garnir de crème sure à la lime.
Trucs
- Planifiez le repas et gagnez du temps. Coupez les légumes et le bœuf à l'avance et préparez la crème sure à la lime. Ainsi, 10 minutes suffiront pour préparer le souper.
- Les petits chefs se feront un plaisir d’aider. Demandez-leur de préparer la crème sure à la lime et d’assembler leurs fajitas.
- Essayez d’autres protéines telles que du tofu : ajoutez 5 ml (1 tsp) d’huile au mélange d’épices pour que les épices adhèrent bien au tofu. Vous pouvez utiliser 2 poitrines de poulet désossées sans peau.
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