Name: Fajitas au bœuf et crème sure à la lime
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 petits steaks de bœuf à griller, le gras enlevé (environ 450 g/1lb); 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili; 2 ml (½ c. à thé) de cumin moulu; 2 ml (½ c. à thé) de poivre moulu; 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale, divisée; 1 oignon, tranché finement; 2 poivrons, tranchés finement; 75 ml (⅓ tasse) de coriandre fraîche hachée; 6 petites tortillas de grains entiers ou de maïs; 60 ml (¼ tasse) de crème sure plus faible en gras; 2 ml (½ c. à thé) de zeste de lime râpé (environ 1 lime); 30 ml (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime)

30 minutes ou moins

Ces fajitas fraîches et savoureuses se préparent en quelques minutes seulement. Une recette à essayer absolument!

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

Ingrédients

2 petits steaks de bœuf à griller, le gras enlevé (environ 450 g/1lb)
10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
2 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
2 ml (½ c. à thé) de poivre moulu
10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale, divisée
1 oignon, tranché finement
2 poivrons, tranchés finement
75 ml (⅓ tasse) de coriandre fraîche hachée
6 petites tortillas de grains entiers ou de maïs

Crème sure à la lime :

60 ml (¼ tasse) de crème sure plus faible en gras
2 ml (½ c. à thé) de zeste de lime râpé (environ 1 lime)
30 ml (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime)

Préparation

Couper le steak en tranches fines dans le sens contraire de la fibre à l’aide d’un gros couteau. Saupoudrer de poudre de chili, de cumin et de poivre.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-élevé et faire brunir le steak. Réserver dans une assiette. Ajouter le reste de l'huile et faire sauter l'oignon, les poivrons et la coriandre pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais croquants. Remettre le bœuf dans la poêle et réchauffer.
Pour la crème sure à la lime : dans un petit bol, mélanger la crème sure, le zeste de lime et le jus de lime.
Répartir le mélange de bœuf et de légumes sur les tortillas puis garnir de crème sure à la lime.

Trucs

Planifiez le repas et gagnez du temps. Coupez les légumes et le bœuf à l'avance et préparez la crème sure à la lime. Ainsi, 10 minutes suffiront pour préparer le souper.
Les petits chefs se feront un plaisir d’aider. Demandez-leur de préparer la crème sure à la lime et d’assembler leurs fajitas.
Essayez d’autres protéines telles que du tofu : ajoutez 5 ml (1 tsp) d’huile au mélange d’épices pour que les épices adhèrent bien au tofu. Vous pouvez utiliser 2 poitrines de poulet désossées sans peau.