Name: Tacos au poisson blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive extra vierge; 30 ml (2 c. à table) de jus de citron (environ 1 citron); 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 625 ml (2 ½ tasses) de poisson blanc floconneux cuit (comme la morue); 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %; 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra vierge; 30 ml (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime); 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail; ½ tête de laitue, hachée; 5 ml (1 c. à thé) de coriandre séchée; 8 petites tortillas de maïs à grains entiers; Sel et poivre au goût; Garnitures au choix : avocat, maïs, pico de gallo ou salsa, quartiers de lime

30 minutes ou moins

Pour enfants

Cette recette appétissante donne une occasion agréable de faire participer les enfants. Les garnitures peuvent être aussi simples ou aussi créatives que vous le souhaitez. Servez avec de la salade de chou.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Portions

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Portions

Ingrédients

Garniture :

30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
30 ml (2 c. à table) de jus de citron (environ 1 citron)
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
625 ml (2 ½ tasses) de poisson blanc floconneux cuit (comme la morue)

Salade de laitue :

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
30 ml (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime)
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
½ tête de laitue, hachée
5 ml (1 c. à thé) de coriandre séchée
8 petites tortillas de maïs à grains entiers
Sel et poivre au goût
Garnitures au choix : avocat, maïs, pico de gallo ou salsa, quartiers de lime

Préparation

Dans un bol moyen, fouetter ensemble 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive, le jus de citron et le cumin.
Ajouter le poisson cuit en l’émiettant et en l’enrobant de la vinaigrette.
Entre-temps, dans un grand bol, fouetter le yogourt grec, 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive, le jus de lime et la poudre d’ail. Ajouter la laitue et la coriandre et mélanger. Saler et poivrer au goût.
Assembler les tacos : servir le poisson sur les tortillas avec la salade de laitue et des garnitures au choix!

Étapes clés de la recette

Glisser

1 sur 2

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette pour la salade de laitue.

Glisser

2 sur 2

Servir le poisson sur des tortillas avec de la salade de laitue.

Trucs

Les petits chefs adoreront assembler leurs tacos. Demandez-leur de vous aider à chercher des idées de garniture.
Pour une garniture supplémentaire, parsemez 15 ml (1 c. à table) de mozzarella râpée faible en gras sur les tacos.
Pas de tortillas? Pas de problème. Remplacez-les par des feuilles de laitue ou de chou ou faites un bol en déposant le mélange sur du riz brun ou du quinoa.
Si vous n’avez pas de poisson blanc, essayez le thon.
Rappelez-vous, une petite quantité de sel suffit. Goûtez aux aliments avant d’ajouter du sel.