Temps de préparation
5 min
Un classique revu et amélioré grâce à un peu de couleur et de croquant. Gardez des œufs cuits dur au frigo pour préparer ces sandwichs en un tournemain.
Temps de cuisson
0 min
Portions
2
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
0 min
Portions
2
Ingrédients
- 2 œufs cuits durs, écalés
- 15 ml (1 c. à table) de yogourt grec 0 %
- 15 ml (1 c. à table) de mayonnaise plus faible en gras
- Une pincée de poivre moulu
- 1 branche de céleri, hachée finement
- 60 ml (¼ tasse) de poivron rouge, haché finement
- 1 oignon vert, haché finement (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) d'aneth ou de persil frais, haché, ou 1 ml (¼ c. à thé) d'aneth séché
- 2 feuilles de laitue
- 2 tranches de pain de grains entiers ou de pain pumpernickel
Préparation
- Œufs cuits durs : dans une casserole, placer les œufs en une seule couche et les recouvrir d’eau, environ 2,5 cm (1 pouce) au-dessus des œufs. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Retirer du feu et laissez reposer de 15 à 20 minutes. Égoutter et laisser couler de l’eau froide sur les œufs pour les refroidir.
- Dans un bol, écraser les œufs à la fourchette jusqu'à consistance grumeleuse. Ajouter le yogourt, la mayonnaise et le poivre, et mélanger. Ajouter le céleri, le poivron, l'oignon vert et l'aneth. Bien mélanger.
- Déposer une feuille de laitue sur chaque tranche de pain et garnir du mélange aux œufs.
Trucs
- Les petits chefs vont adorer écaler les œufs cuits durs.
- Prenez de l'avance : préparez le mélange aux œufs la veille et faites votre sandwich lorsque vous êtes prêt à manger.
- Vous pouvez conserver les œufs dans leur coquille au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
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