Temps de préparation
5 min
Ce déjeuner se cuisine en quelques minutes. Préparez vos légumes la veille pour réduire le temps de préparation, ou faites le mélange d'œufs la veille et réchauffez-le sur une tortilla le matin même. Si simple et si bon!
Temps de cuisson
3 min
Portions
1
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
3 min
Portions
1
Ingrédients
- 1 œuf ou 2 blancs d’œufs
- 30 ml (2 c. à table) de poivrons rouges en dés
- 30 ml (2 c. à table) de courgettes ou de carottes râpées
- Une pincée de poivre noir moulu
- 1 petite tortilla de farine à grains entiers
- 15 ml (1 c. à table) de cheddar fort ou de fromage suisse plus faible en gras râpé
Préparation
- Dans un petit bol, battre ensemble l’œuf, le poivron rouge, la courgette et le poivre à l’aide d’une fourchette.
- Vaporiser une petite poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et chauffer à feu moyen. Verser le mélange d’œufs dans la poêle et recouvrir toute la surface à épaisseur égale. Laisser cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Relever les bords à l’aide d’une spatule, retourner l’œuf et laisser cuire 30 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce que le tout soit ferme et légèrement doré.
- Déposer l’œuf sur la tortilla et parsemer de fromage. Rouler et déguster!
Trucs
- Invitez vos petits chefs à la cuisine pour fouetter l'œuf. Les plus âgés peuvent couper le poivron rouge et râper la courgette.
- Soyez créatif! Il y a une infinité de combinaisons possibles de légumes et de fromages pour vous permettre de créer un tout nouveau roulé.
- Version rapide : Vaporisez d’huile à cuisson dans une petite assiette allant au four à micro-ondes. Versez le mélange d'œufs au centre de l’assiette. Faites cuire au four à micro-ondes à haute intensité par intervalles de 30 secondes jusqu'à consistance ferme.
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