Temps de préparation
10 min
Ces pâtes d’inspiration printanière sont préparées avec des légumes surgelés pour que vous puissiez profiter du goût du printemps tout au long de l’année. Pensez à en faire plus, car vous allez vouloir des restes!
Temps de cuisson
25 min
Portions
6
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
25 min
Portions
6
Ingrédients
- 225 g de pâtes penne au blé entier
- 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale
- 750 ml (3 tasses) de tomates en dés
- 3 gousses d’ail écrasées
- 125 ml (½ tasse) d’oignons en dés
- 454 g de tofu mi-ferme et coupé en dés
- 7 ml (½ c. à soupe) de basilic séché
- 2 ml (½ c. à thé) de sel (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes plus faible en sodium
- 375 ml (1 ½ tasse) de légumes surgelés mélangés
- 60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé (facultatif)
Préparation
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition et préparer les pâtes selon les instructions de l’emballage. Égoutter le tout et mettre de côté.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu vif. Ajouter les tomates et faire cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir.
- Incorporer l’ail et les oignons et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, en remuant.
- Incorporer le tofu, le basilic, le sel (facultatif) et le bouillon de légumes. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié.
- Ajouter les légumes surgelés et cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement réchauffés. Il est possible d’ajouter un peu d’eau, soit 30 ml (2 c. à table) à la fois, pour donner à la sauce la consistance souhaitée.
- Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et remuer pour les enrober de sauce. Garnir de parmesan (facultatif).
Étapes clés de la recette
Trucs
- Doublez la recette et congelez des portions pour les soirs occupés.
- Demandez aux enfants de contribuer au choix de légumes pour les pâtes. Plus ils participent, plus ils sont susceptibles de les manger!
- Variez l’assortiment avec différents légumes surgelés. Essayez les brocolis et les haricots surgelés, ou les petits pois, le maïs et les carottes.
- Savez-vous que « Primavera » signifie « printemps »? Essayez cette recette avec des légumes frais de printemps, comme les asperges et les petits pois.
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