Temps de préparation
10 min
Les muffins sont les meilleurs – ils sont fruités, sucrés et regorgent de nutriments. Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et c'est presque tout! Prenez-en un au déjeuner ou à la collation.
Temps de cuisson
17 min
Portions
12 muffins
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
17 min
Portions
12 muffins
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 2 bananes mûres (environ 250 ml/1 tasse)
- 2 œufs
- 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
- 85 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable
- 7 ml (½ c. à table) de poudre à pâte
- 2 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de petits fruits mélangés frais ou surgelés
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et vaporiser légèrement douze moules à muffins avec un enduit à cuisson ou y déposer du papier parchemin.
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients, sauf les petits fruits mélangés, et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Incorporer doucement les petits fruits dans le mélange à l’aide d’une grande cuillère en bois.
- Verser le mélange dans les moules à muffins préparés en les remplissant au ¾.
- Cuire pendant environ 17 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit ferme. Laisser refroidir dans les moules pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir.
Étapes clés de la recette
Trucs
- Les enfants seront ravis de vous aider. Ils peuvent aider à rajouter les ingrédients dans le mélangeur et verser le mélange dans les moules à muffins.
- Ajoutez un peu de croquant: incorporez 60 ml (¼ tasse) de noix non salées hachées au mélange à l’étape 3.
- Si vous aimez le goût de la cannelle, ajoutez-en une pincée à l’étape 2.
- Doublez la recette pour plus tard. Laissez les muffins refroidir, puis conservez-les dans un récipient avec couvercle hermétique jusqu’à 7 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 à 3 mois au congélateur.
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