Temps de préparation
20 min
Ces beignets croustillants se conservent bien au congélateur pour un hors-d'œuvre, une collation ou un accompagnement rapide. C’est une façon savoureuse d'ajouter des légumes verts à votre journée!
Temps de cuisson
10 min
Portions
4
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
4
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de lentilles rouges fendues non cuites
- 125 ml (½ tasse) d'épinards, hachés finement
- 1 œuf
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon
- 2 ml (½ c. à thé) de poudre d'ail
- 2 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (½ tasse) de yogourt faible en gras
- 85 ml (⅓ tasse) de farine de blé entier
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
Trempette au concombre :
- ½ concombre de grande taille
- 125 ml (½ tasse) de yogourt faible en gras
- 1 ml (¼ c. à thé) de cumin
- 1 ml (¼ c. à thé) de poudre de chili
- Sel au goût
Préparation
- Bien rincer les lentilles, les égoutter et les déposer dans un grand bol allant au micro-ondes avec 500 ml (2 tasses) d'eau. Couvrir et faire cuire au micro-ondes de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles aient ramolli. Égoutter soigneusement l'excédent d'eau et laisser refroidir.
- Incorporer les épinards, l'œuf, la poudre de cari, le poivre noir, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le bicarbonate de soude, le yogourt et la farine.
- Dans une poêle, ajouter 5 ml (1 c. à thé) d'huile, faire tourner pour couvrir la poêle et chauffer à feu moyen.
- Faire frire 30 ml (2 c. à soupe) de beignets pendant 2 minutes de chaque côté. Répéter jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.
- Pour la trempette, râper le concombre dans un bol et presser l'excès de liquide. Incorporer le yogourt, le cumin, la poudre de chili et saler au goût.
Trucs
- Les petits chefs seront intéressés à vous aider à préparer cette recette de finger food! Encouragez-les à préparer la trempette.
- Cette recette utilise des lentilles fendues. La peau extérieure des lentilles fendues a été enlevée avant l'emballage, ce qui permet de les cuire plus rapidement que les lentilles entières.
- Si vous n'avez pas de micro-ondes pour cuire les lentilles fendues, faites-les cuire sur la cuisinière pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rappelez-vous, une petite quantité de sel suffit. Goûtez aux aliments avant d’ajouter du sel.
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