Name: Chips cuites au four et trempette piquante aux haricots noirs
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 12
Ingredients: 6 petites tortillas de grains entiers ou de maïs; 4 ml (¾ c. à thé) de poudre de chili; 1 boîte (540 ml/19 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés; 125 ml (½ tasse) de salsa moyenne ou forte; 1 ml (¼ c. à thé) de zeste de lime; 30 mlL (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime); 1 échalote émincée; 2 ml (½ c. à thé) de cumin moulu; Une pincée de poivre moulu; 45 ml (3 c. à table) de coriandre fraîche hachée; 30 ml (2 c. à table) de basilic frais haché (facultatif)

30 minutes ou moins

Congelables

Végétarien

Besoin de grignoter comme un gagnant? Cette recette a sa place dans les ligues majeures. Vous pouvez même l'emporter avec vous dans un plat… sans oublier les chips.

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

8 min

Portions

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

8 min

Portions

Ingrédients

6 petites tortillas de grains entiers ou de maïs
4 ml (¾ c. à thé) de poudre de chili
1 boîte (540 ml/19 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
125 ml (½ tasse) de salsa moyenne ou forte
1 ml (¼ c. à thé) de zeste de lime
30 mlL (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime)
1 échalote émincée
2 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
Une pincée de poivre moulu
45 ml (3 c. à table) de coriandre fraîche hachée
30 ml (2 c. à table) de basilic frais haché (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Couper chaque tortilla en 8 pointes et les mettre dans un sac en plastique à fermeture hermétique. Vaporiser les tortillas d'enduit à cuisson et saupoudrer de poudre de chili; sceller le sac et le secouer. Déposer les pointes de tortilla enrobées sur une grande plaque de cuisson et mettre dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Dans un robot culinaire, mettre les haricots, la salsa, le jus de lime et le zeste de lime, l'échalote, le cumin et le poivre et réduire en purée. Transférer dans un bol et garnir de coriandre et de basilic, si utilisé.
Servir avec les chips de tortillas.

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Trucs

Cette trempette se prépare d'avance et se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Gardez les chips de tortilla dans un récipient hermétique sur le comptoir jusqu'à 1 semaine.
Les petits chefs peuvent aider à secouer les pointes de tortilla dans le sac.
Le temps vous manque pour faire les chips? Prenez des craquelins aux légumes ou à grains entiers et votre famille se régalera.
Refaites la recette en variant la sorte d'haricots et de fines herbes pour faire sensation à nouveau.