Méthodes de cuisson

C. Utilise une chaleur très élevée pendant une courte durée. Le dessus devient croustillant et bruni. Méthode souvent utilisée pour cuire le poisson, les viandes maigres et certains légumes.

Poisson et légumes au grilloir

A. Cuit les aliments lentement et uniformément dans un four. Méthode souvent utilisée pour la cuisson du pain et des mets en casserole.

Muffins cuits au four

B. Fait mijoter les aliments dans des liquides tels que de l’eau ou du bouillon afin de les cuire rapidement. Méthode souvent utilisée pour cuire les œufs, le poisson et la volaille.

Œufs pochés dans des moules en silicone

E. Chauffe les aliments en faisant circuler rapidement l’eau qu’ils contiennent. Méthode souvent utilisée pour cuire, réchauffer et décongeler.

Plat au micro-ondes

D. Utilise la vapeur dans un contenant étanche pour cuire les aliments. Méthode souvent utilisée pour cuire très rapidement des aliments tels que le riz, les ragoûts et les soupes.

Autocuiseur sur la cuisinière

F. Permet de cuire les aliments lentement dans un four pour rendre le dessus croustillant. La cuisson est uniforme de tous les côtés. Méthode souvent utilisée pour les légumes et la volaille.

Dinde rôtie au four

I. Cuit les aliments sur un barbecue ou dans une poêle à fond cannelé. Méthode souvent utilisée pour la viande maigre, certains légumes ou le tofu.

Brochettes de légumes sur le gril

G. Permet de cuire les aliments à feu doux pendant une longue période. Méthode souvent utilisée pour les soupes, les ragoûts et les mets en casserole.

Mijoteuse sur le comptoir

J. Permet de cuire les aliments en utilisant la vapeur créée par l’eau bouillante. Méthode souvent utilisée pour cuire des légumes et du poisson.

Mélange de légumes dans un panier vapeur

H. Permet de cuire rapidement de petits morceaux d’aliments dans une huile très chaude. Méthode souvent utilisée pour cuire des légumes, du tofu, du poisson ou du poulet.

Sauté de légumes